¡Participa en los talleres del SCWC 2025!

Los talleres están diseñados para combinar la teoría expuesta en las ponencias del congreso con la práctica. Una experiencia sensorial con todos los sentidos para sumergirse en el mundo de la ciencia y la cocina. Los talleres son muy personalizados y se hacen para público reducido, con el objetivo que se pueda participar y personalizar al máximo.
No se puede participar en los talleres sin estar previamente registrado al congreso de forma presencial. Es importante rellenar el formulario de inscripción al taller. Hay plazas limitadas. 

Descubre la gran variedad de talleres y escoge los que más te interesen

13:00 hrs/ Cucina italiana - Dorina Burlacu
13:00h | Los sorprendentes aromas y sabores de la miel de abeja sin aguijón brasileña - Adriana Assemany
13:00h | Cuina catalana alleugerida - Marc Ribas
13:00h | Aromas y sabores de Oriente Medio. Del maraş al za’atar - Irene Morcillo
13:00h | La revolución de los enzimas en gastronomia - Marc Jordana
13:00h | Aromas y sabores desde Guatemala - Mª Nieves Pivaral y alumnos de la Universidad del Istmo
13:00h | Taller de infusiones mediterráneas: fusión de sabores y saberes - Yolanda Márquez (Farmacéutica i CEO a Qiplant B3)
13:00h | Aromas y sabores del cacao y el chocolate. Dolores Ixmucané Alvarado (Tecnóloga de alimentos)
13:00h | Aromas y sabores de la cocina caribeña. Enoch Tamayo (cocinero cubano)
13:00h | Cocina mexicana - Jardiel Varela (Milpa).
13:00h | Coctelería “Los secretos de la nueva coctelería”. Matteo Ciarpaglini (Paradiso) Colaboración Zoe Burgess (Atelier Pip)
13:00h | Algas y algo más. Xavi Queralt (Cocinero). Asesoramiento Antonio Muiños (PortoMuiños)
13:00h | Aromas cósmicos, placeres humanos: el viaje invisible que da sentido al sabor. Fermina Pérez (BCH).