Science & Cooking World Congress 2023

Ingredients. Tradition and innovation

OBJETIVOS PRINCIPALES:

•  Consolidar las tres almas:
  • Académica: a partir de el Manifesto
  • Gastronómica: con la interrelación de cocineros
    i pasteleros.
  • Social: creando estructuras de divulgación
    hacia la sociedad.
• Tener como a ejes transversales la sostenibilidad y la salud.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Internacionalización y socialización.
• Cumplimiento de los ODS de la OMS

Para conseguir estos objetivos es necesario desarrollar teóricamente la disciplina de la Gastronomía Científica, poder vincularla con diferentes ámbitos de la sociedad y lanzar un mensaje constructivo y atractivo para encarar problemas reales que la sociedad enfrenta o enfrentará en un futuro

OTROS OBJETIVOS DE ESTA EDICIÓN 2023

• Impulsar la marca SCWC i generar retos de futuro para el 2024.
• Impulsar el premio Sferic Awards i crear otro con relación al tema del Congreso
• Aumentar la interrelación del congreso con la sociedad (actividades y talleres).