PRESIDENTE HONORARIO
- HAROLD MCGEE (Referente mundial a Science & Cooking)
PRESIDENTE EJECUTIVO
- PERE CASTELLS (Science & Cooking Barcelona)
VICEPRESIDENTES
- AXEL BIDON-CHANAL (Universidad de Barcelona)
- DAVIDE CASSI (Universidad de Parma)
- MONTSERRAT RIVERO (Presidenta de la Asociación Catalana de Ciéncias de la Alimentación)
- MONTSERRAT BALLARÍN (Regidora de Comercio, Mercados, Consumo, Régimen Interior y Hacienda. Ayuntamiento de Barcelona)
- DIRECCCIÓN GENERAL DE ALIMENTACIÓN, CALIDAD E INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS (Departamento de Agricultura, Ramaderia, Pesca y Alimentación. Generalidad de Cataluña)
- XAVIER ROGET, asesor de la Gerencia de Servicios de Espacios Naturales de la Diputació de Barcelona.
VOCALES
- JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ (UAB)
- FELIP FENOLLOSA, Fundació CIM – UPC
- JORDI TRASSERRAS (Experto en gestión de patrimonio y turismo cultural. UB. Miembro de la Red UNITWIN de la Cátreda UNESCO.
- PURI GARCIA y JAVIER MARTINEZ (UPV)
- MARTA MIGUEL (Investigadora del Instituto de Investigación en ciencias de la alimentación, del CSIC)
- FRANÇOIS CHARTIER (Chartier World Lab Barcelona)
PLANIFICACIÓN
- ENRIC ROVIRA (Chocolatero y diseñador). Creador del diseño del Congreso.
- LLUÍS RIERA y INGRID FARRÉ (Saia)
- PATRICIA JURADO (Responsable de contenidos SCWC, Investigadora de Science and Cooking)
- PERE PLANAGUMÀ (Colaboración con Forum Lab (Cocinero))