PRESIDENTE HONORARIO

  • HAROLD MCGEE (Referente mundial a Science & Cooking)

PRESIDENTE EJECUTIVO

  • PERE CASTELLS (Science & Cooking Barcelona)

VICEPRESIDENTES

  • AXEL BIDON-CHANAL (Universidad de Barcelona)
  • DAVIDE CASSI (Universidad de Parma)
  • MONTSERRAT RIVERO (Presidenta de la Asociación Catalana de Ciéncias de la Alimentación)
  • MONTSERRAT BALLARÍN (Regidora de Comercio, Mercados, Consumo, Régimen Interior y Hacienda. Ayuntamiento de Barcelona)
  • DIRECCCIÓN GENERAL DE ALIMENTACIÓN, CALIDAD E INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS (Departamento de Agricultura, Ramaderia, Pesca y Alimentación. Generalidad de Cataluña)
  • XAVIER ROGET, asesor de la Gerencia de Servicios de Espacios Naturales de la Diputació de Barcelona.

 

VOCALES

  • JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ (UAB)
  • FELIP FENOLLOSA, Fundació CIM – UPC
  • JORDI TRASSERRAS (Experto en gestión de patrimonio y turismo cultural. UB. Miembro de la Red UNITWIN de la Cátreda UNESCO.
  • PURI GARCIA y JAVIER MARTINEZ (UPV)
  • MARTA MIGUEL (Investigadora del Instituto de Investigación en ciencias de la alimentación, del CSIC)
  • FRANÇOIS CHARTIER (Chartier World Lab Barcelona)

 

PLANIFICACIÓN

  • ENRIC ROVIRA (Chocolatero y diseñador). Creador del diseño del Congreso.
  • LLUÍS RIERA y INGRID FARRÉ (Saia)
  • PATRICIA JURADO (Responsable de contenidos SCWC, Investigadora de Science and Cooking)
  • PERE PLANAGUMÀ (Colaboración con Forum Lab (Cocinero))

SECRETARIA TÉCNICA

  • Operativa, Marketing y Difusión
    • JOSEP GARCÍA (Director de Fresh Media Group)
    • MIREIA ARGENTE (Subdirectora de Fresh Media Group)

 

 

COMITÉ CIENTÍFICO-GASTRONÓMICO

 

PRESIDENTE

  • FERRAN ADRIÀ (elBulliFoundation)

 

VICEPRESIDENTES

  • JOAN ROCA (El Celler de Can Roca. Girona)
  • CLAUDI MANS (Universidad de Barcelona)
  • MARIANA KOPPMANN (Bioquímica. Gastronomía Molecular Argentina. Argentina)

 

VOCALES

  • ABEL MARINÉ (Universidad de Barcelona)
  • Mª ESTHER ABREU (Asociación Cubana para la Ciencia y Tecnología de Alimentos. Cuba)
  • ELISANGELA VALLE (Cocinera y investigadora de la Amazonía)
  • LUCIANA BIANCHI (Galápagos Foundation)
  • HEINZ WUTH (Asesor y Consultor gastronómico. Santiago de Chile)
  • SALVADOR BRUGUÉS (EHTG)
  • CLAUDI MANS (Universidad de Barcelona).