Science & Cooking World Congress 2022

Ingredients. Tradition and innovation

OBJECTIUS PRINCIPALS:

• Consolidar les tres ànimes:
  • Acadèmica: a partir del Manifest
  • Gastronòmica: amb la interrelació de cuiners i pastissers.
  • Social: creant estructures de divulgació cap a la societat.
• Tenir com a eixos transversals la sostenibilitat i la salut.

OBJECTIUS ESPECÍFICS

• Internacionalització i socialització.
• Compliment dels ODS de l’OMS

Per aconseguir aquests objectius cal desenvolupar teòricament la disciplina de la Gastronomia Científica, poder vincular-la amb diferents àmbits de la societat i llençar un missatge constructiu i atractiu per encarar problemes reals que la societat enfronta o enfrontarà en un futur.

ALTRES OBJECTIUS D’AQUESTA EDICIÓ 2022

• Impulsar la marca SCWCi generar reptes de futur per al 2023.
• Impulsar el premi SfericAwards i crear-ne un altre amb relació al tema del Congrés
• Augmentar la interrelació del congrés amb la societat (activitats i tallers).