El congrés de ciència i cuina
IMPULSA EL TEU FUTUR
Mitjançant pràctiques innovadores, fomentem la implicació dels nostres participants,
en crear un món millor transformant la gastronomia i la indústria alimentària.
Objectius. Processos. Canvis.
• Ponències
• Brunch i Tallers
• Taules de treball
• Intel·ligències artificals
• Taller de botànica
• El fantàstic món de les kombutxes
• Grasses saludables
• Kombutxa
• Productes vegans
• La cuina com eina per protegir els Espais Naturals
• L’mprescindible ingredient femení a la gastronomia
• Transmission of scientific-gastronomic knowledge
En el congrés es presenten les últimes recerques en cuina avançada i en indústria alimentària. Coneixements pràctics per a poder aplicar al teu projecte professional.
El SCWC és un espai en què s’adquireix molt coneixement i informació sobre les últimes tècniques en els mons de la cuina i de la indústria alimentària. És per això que els assistents rebran un certificat d’assistència amb un detall de les matèries tractades en el congrés d’enguany.
Continuem endinsant-nos en els continguts del Science and Cooking World Congress 2022 per acabar amb el darrer bloc del primer dia del congrés: Ingredients i investigació. Per a aquest bloc comptarem amb científics i científiques de renom mundial que parlaran sobre les sinergies de la...
En aquest segon bloc del Science and Cooking World congress farem la volta al món per endinsar-nos a les cuines de l’Orient Mitjà i alguns territoris d’Amèrica Central i Amèrica del Sud. Farem un viatge al voltant de diferents cultures per comprendre l’evolució, la tradició...
Ens agradaria presentar-vos en primícia en què consistirà part del Science and Cooking World Congress 2022. Al llarg d’aquests mesos anirem desvetllant els diferents blocs que conformaran l’estructura del congrés i intentarem donar-vos unes pinzellades sobre els fascinants ponents que formaran part d’aquesta edició i...
Sosa Ingredients SL és un dels principals fabricants d’ingredients de primera qualitat per la gastronomia pastissera a Espanya. Amb més de cinquanta anys d’experiència, són un dels principals fabricants mundials d’ingredients premium per a cuina, pastissos i gelats. La gamma de productes que ofereixen...
Fa tot just unes setmanes, es va anunciar Ana Ros com a guanyadora del premi Sferic Awards 2021, un premi que atorga el Science and Cooking World Congress a xefs que incorporen coneixement científic dins de la innovació culinària. Els principis dels Sferic Awards inclouen...
La setmana passada el Science and Cooking World Congress va realitzar un workshop conjuntament amb Lino Adillón a les instal.lacions del CETT-UB sobre sostenibilitat, ingredients, tradició i innovació. Però, qui és Lino Adillón? Lino Adillón és xef i activista de la Terra del Foc. És...
Com conservar els grans Espais Naturals El divendres 25 de març tindrà lloc a les 12:30h un workshop de la mà del xef i activista ambiental Lino Adillón del Restaurant ‘Volver’ (Ushuaia-Argentina), juntament amb un representant d’Alaska Seafood i el president del Science & Cooking...
Qui són? Com a antics comerciants de cafè i te, la família Barry va marcar la pauta el 1842 viatjant a Àfrica per buscar i collir una selecció de grans de cacau per transformar-los en els més refinats i delicats productes de cacau i xocolata....
RPD És una empresa dedicada a la producció de mitjans de cultiu per a microbiologia, suplements i additius per al laboratori de control de qualitat, investigació i producció. Com a segona línia de negoci, dissenya i construeix equips per a la producció industrial de medis...
Barcelona Culinary Hub és una escola especialitzada al sector gastronòmic. La seva principal oferta d’estudis són màsters en cuina. Els màsters que ofereix l’escola són els següents: 1. Direcció i innovació a restaurants Aquest màster té una durada dde 12 mesos, en format online i...
Caviaroli va néixer l’any 2011, gràcies als esforços de 2 enginyers especialitzats als camps de la mecànica, electrònica i biotecnologia. Gràcies als amplis coneixements d’aquests camps científics, van aconseguir crear allò que molta gent habia donat per impossible: encapsular l’oli d’oliva de forma que fós...
Caviaroli va néixer l’any 2011, fruit dels esforços de 2 enginyers especialitzats als camps de la mecànica, l’electrònica i la biotecnologia. Gràcies als amplis coneixements dels camps científics mencionats anteriorment, es va aconseguir crear allò que molts creien impossible; encapsular l’oli d’oliva de forma que...
RPD És una empresa dedicada a la producció de mitjans de cultiu per a microbiologia, suplements i additius per al laboratori de control de qualitat, investigació i producció. Com a segona línia de negoci, dissenya i construeix equips per a la producció industrial de medis de...
Per a parlar de Balfegó cal entendre la passió per la tonyina vermella. Es tracta d’un dels productes més exquisits del món emprat en moltíssims plats d’alta cuina a causa del seu sabor incomparable i les seves excel·lents propietats. En el cas de Balfegó, es tracta d’una empresa...
Avui parlem d’Aigües de Barcelona, l’empresa publico-privada que gestiona l’aigua del terriotori metropolità de Barcelona. L’Àrea Metropolitana de Barcelona és una de les àrees més poblades d’Europa. Formada per 36 municipis i amb mes de 3 milions d’habitants, no és una zona fàcil de gestionar...
PATROCINI GOLD Stand Gold, Conferència i patrocini d´una Jornada del Congrés – QUÈ INCLOU? 1 Stand Platinum. 1 Conferència a l’auditori. Branding a l’auditori. Logo destacat a la Web de l’esdeveniment amb link. Post al bloc de l’esdeveniment. Difusió del patrocini a les xarxes socials....
Una companyia internacional que fomenta la innovació científica en l’alimentació Griffith Foods és una empresa nord-americana que va néixer a Chicago. Griffith Foods és un soci global de desenvolupament de productes que s’especialitza en ingredients alimentosos, des de condiments, recobriments, sabors, productes de fleca...
El Science and Cooking World Congress Barcelona és el principal referent i inspirador en el sector de la Gastronomia per una major professionalitat i per una societat exigent en adaptació i sostenibilitat de el sector. El lema de l’SCWC Barcelona 2021 és: “Sostenibilitat. Recerca. Economia....
Patrocinadors Silver, són un tipus de patrocini, on fan un patrocini sobretot de FastMeetings. – QUE INCLOU SILVER? 1 Stand Platinum. Branding del patrocinador a l’espai on es celebrarà la sessió de Efiie Fast Meetings o durant el “Lunch Talk” Post al blog de l’esdeveniment Difussió del patrocini...
