02 febr. Summer School 2026

Promoting a New Scientific Discipline
Del 31 d’agost al 4 de setembre

Aquest curs està adreçat a estudiants de grau i postgrau en els àmbits de l’alimentació, la cuina, la gastronomia i disciplines afins.

Es desenvoluparà al llarg de cinc dies i inclourà sessions dobles diàries, combinant continguts teòrics i pràctics enfocats en les ciències culinàries i gastronòmiques.

Les activitats s’organitzaran en dos blocs:

• Matins: sessions teòriques.

• Tardes: activitats pràctiques i demostratives a la cuina/laboratori, directament relacionades amb els continguts tractats prèviament.

La docència es durà a terme a l’Escola de Cuina de Salsomaggiore (Itàlia), que disposa d’aules i cuines completament equipades per a la formació especialitzada.

La matrícula del curs serà finançada per l’organització, prèvia selecció dels participants. Aquest suport inclou l’ús de les instal·lacions, materials, aliments per a les pràctiques i coffee breaks durant les sessions de matí i tarda.

Les despeses de viatge, allotjament i sopars hauran de ser assumides per cada participant.

Més informació:
Si t’interessa participar, escriu a
📩 info@scientificgastronomy.org