02 Feb Summer School 2026

Promoting a New Scientific Discipline
Del 31 de agosto al 4 de septiembre

Este curso está dirigido a estudiantes de grado y posgrado en las áreas de alimentación, cocina, gastronomía y disciplinas afines.

Se desarrollará a lo largo de cinco días e incluirá sesiones dobles diarias, combinando contenidos teóricos y prácticos enfocados en las ciencias culinarias y gastronómicas.

Las actividades se organizarán en dos bloques:

• Mañanas: sesiones teóricas.

• Tardes: actividades prácticas y demostrativas en cocina/laboratorio, directamente relacionadas con los contenidos abordados previamente.

La docencia se llevará a cabo en la Escuela de Cocina de Salsomaggiore (Italia), que cuenta con aulas y cocinas completamente equipadas para la formación especializada.

La matrícula del curso será financiada por la organización, previa selección de los participantes. Este apoyo incluye el uso de las instalaciones, materiales, alimentos para las prácticas y coffee breaks durante las sesiones de mañana y tarde.

Los gastos de viaje, alojamiento y cenas deberán ser cubiertos por cada participante.

Más información:
Si estás interesado/a en participar, por favor escribe a
📩 info@scientificgastronomy.org