NotCo. fou fundada en 2015 i és una empresa tecnològica alimentaria d'origen xilè que crea alternatives de productes que tenen origen animal. A més, fa ús de l'aprenentatge automàtic per fer rèpliques d'aliments lactis a través de plantes.   Història Quan l'empresa va descobrir que eliminar els animals...

Pujadas és una de les empreses capdavanteres en el sector de la fabricació i la venda de sistemes d'emmagatzematge, parament, utensilis de cuina de primera qualitat i transport de primera qualitat.   Productes A més, els productes de què disposen són paelles, bateries de cuina, paelles, utensilis, elements...

Ens agradaria presentar-vos en primícia en què consistirà part del Science and Cooking World Congress 2022. Al llarg d'aquests mesos anirem desvetllant els diferents blocs que conformaran l'estructura del congrés i intentarem donar-vos unes pinzellades sobre els fascinants ponents que formaran part d'aquesta edició i...

Fa tot just unes setmanes, es va anunciar Ana Ros com a guanyadora del premi Sferic Awards 2021, un premi que atorga el Science and Cooking World Congress a xefs que incorporen coneixement científic dins de la innovació culinària. Els principis dels Sferic Awards inclouen...

La setmana passada el Science and Cooking World Congress va realitzar un workshop conjuntament amb Lino Adillón a les instal.lacions del CETT-UB sobre sostenibilitat, ingredients, tradició i innovació. Però, qui és Lino Adillón? Lino Adillón és xef i activista de la Terra del Foc. És el propietari...

Qui són? Com a antics comerciants de cafè i te, la família Barry va marcar la pauta el 1842 viatjant a Àfrica per buscar i collir una selecció de grans de cacau per transformar-los en els més refinats i delicats productes de cacau i xocolata. Adquirida...

Barcelona Culinary Hub és una escola especialitzada al sector gastronòmic. La seva principal oferta d'estudis són màsters en cuina. Els màsters que ofereix l'escola són els següents: 1. Direcció i innovació a restaurants Aquest màster té una durada dde 12 mesos, en format online i es basa...

Caviaroli va néixer l'any 2011, gràcies als esforços de 2 enginyers especialitzats als camps de la mecànica, electrònica i biotecnologia. Gràcies als amplis coneixements d'aquests camps científics, van aconseguir crear allò que molta gent habia donat per impossible: encapsular l'oli d'oliva de forma que fós líquid...

Caviaroli va néixer l'any 2011, fruit dels esforços de 2 enginyers especialitzats als camps de la mecànica, l'electrònica i la biotecnologia. Gràcies als amplis coneixements dels camps científics mencionats anteriorment, es va aconseguir crear allò que molts creien impossible; encapsular l'oli d'oliva de forma que aquest...