La XIII edició se celebra sota el segell «Science & Cooking World Congress», amb Pere Castells al capdavant d’una programació que connecta turisme, ciència i gastronomia.

• Alejandro Marichal: «Invertir en la formació dels nostres professionals és invertir en la qualitat i la competitivitat de Maspalomas Costa Canaria».
• Yilenia Vega: «Volem que el coneixement del Fòrum arribi a les empreses i als professionals que construeixen l’experiència turística de la destinació».
• Pere Castells: «Per afrontar amb garanties el futur de la gastronomia, és imprescindible dotar-la de coneixement».

La Regidoria de Turisme de l’Ajuntament de San Bartolomé de Tirajana anuncia la celebració del XIII Fòrum Internacional de Turisme Maspalomas Costa Canaria, que tindrà lloc els dies 25 i 26 de novembre de 2026 al Palau de Congressos ExpoMeloneras.

Aquesta nova edició reforça el compromís de la destinació amb la innovació, la sostenibilitat, la formació i la transferència de coneixement com a eines fonamentals per afrontar els reptes de futur del sector turístic.

El Fòrum se celebrarà sota el segell de la Science & Cooking World Congress Foundation, una iniciativa internacional que promou la connexió entre ciència, gastronomia i societat, amb Pere Castells al capdavant de la programació.

Turisme, ciència i gastronomia: una mirada cap al futur

La tretzena edició del Fòrum aposta per la gastronomia com un element estratègic de diferenciació turística, capaç de generar noves oportunitats de desenvolupament, fomentar la sostenibilitat i reforçar la identitat de les destinacions.

Durant dues jornades, el Fòrum reunirà professionals, investigadors, experts i representants del sector turístic i gastronòmic per compartir coneixements, experiències i propostes innovadores.

La programació posarà especial èmfasi en la importància de la formació, la investigació científica i l’aplicació del coneixement al sector gastronòmic i turístic.

El coneixement com a motor de competitivitat

Alejandro Marichal destaca la importància d’apostar per la formació dels professionals com a factor clau per al desenvolupament de la destinació:

«Invertir en la formació dels nostres professionals és invertir en la qualitat i la competitivitat de Maspalomas Costa Canaria».

Per la seva banda, Yilenia Vega subratlla la voluntat que els continguts i les experiències compartides durant el Fòrum tinguin una aplicació real en el teixit empresarial i professional de la destinació.

«Volem que el coneixement del Fòrum arribi a les empreses i als professionals que construeixen l’experiència turística de la destinació».

Science & Cooking World Congress: ciència aplicada a la gastronomia

La participació de la Science & Cooking World Congress Foundation aporta al Fòrum una perspectiva internacional i multidisciplinària que vincula la recerca científica amb la innovació gastronòmica.

Pere Castells, president de la Fundació, destaca el paper essencial del coneixement científic en l’evolució del sector:

«Per afrontar amb garanties el futur de la gastronomia, és imprescindible dotar-la de coneixement».

Aquesta visió permet abordar la gastronomia no només com una experiència cultural i turística, sinó també com un espai d’investigació, innovació i desenvolupament sostenible.

Un espai internacional de trobada i reflexió

El XIII Fòrum Internacional de Turisme Maspalomas Costa Canaria es consolida com un espai de trobada entre institucions, empreses, professionals i experts, amb l’objectiu d’impulsar noves estratègies per al futur del turisme.

La cita dels dies 25 i 26 de novembre de 2026 a ExpoMeloneras permetrà continuar avançant en la construcció d’un model turístic més innovador, competitiu i sostenible, en què la gastronomia i el coneixement científic tenen un paper protagonista.