16 juny Patrocinador Sosa Ingredients

Sosa Ingredients SL és un dels principals fabricants d’ingredients de primera qualitat per la gastronomia pastissera a Espanya.

Amb més de cinquanta anys d’experiència, són un dels principals fabricants mundials d’ingredients premium per a cuina, pastissos i gelats. La gamma de productes que ofereixen supera les 3000 referències entre tèxtils, liofilitzats, pastes concentrades i fruits secs.

També disposen de tres plantes productives a Catalunya i de dues delegacions a Madrid i València, així com diversos distribuïdors oficials tant a nivell local com a internacional. A més, estan en continu creixement i per això ara estan exportant productes a més de 80 països per als 5 continents.

D’altra banda, afirmen que tenen una relació propera amb clients, creant una relació, ja que no només volen ser un proveïdor de productes, sinó un soci amb què puguin comptar en tot moment.

A més, afirmen que per ells és un plaer poder desenvolupar tots els productes d’especialitat que ajuden els pastissers i xefs de tot el món a ser més creatius i que els productes estan desenvolupats al voltant de les quatre cantonades de la cuina moderna.

Missió i beneficis

En primer lloc, la missió de l’empresa és ser pioners al món de l’alta cuina, fabricant i venent ingredients a escala mundial a través de: menys sucre, menys greixos, més sabor i més contrast de textures.

En segon lloc, els beneficis que ofereixen són:

• Creativitat: ja que ofereixen al mercat nous productes, idees i aplicacions.
• Alta qualitat: treballen amb estàndard d’alta qualitat en primeres matèries, processos i controls.
• Didàctica: inverteixen a explicar com utilitzar els productes a tot el món.

Història

L’empresa va ser fundada el 1967 com una empresa familiar on es produïen galetes artesanals i productes de Nadal tradicionals de Catalunya. El 1970, van ampliar la seva gamma amb ingredients tècnics per a la producció de gelats. Més endavant, el 2000, es van introduir de sobte a la gastronomia moderna ideant i produint ingredients tecnològics i d’alta gamma per a la restauració i la pastisseria. A partir del 2010, neix la primera submarca anomenada Home Chef, la qual es defineix com la versió retail dels ingredients premium, és a dir, s’enfoca als amants de la cuina que no són professionals. El 2014 comencen a recórrer el món centrant-se en la reproducció de salses i condiments de diferents èpoques i tradicions gastronòmiques a partir d’o neix la línia Culinary Journey. El 2016 vam adquirir Alt Camp i La Granadella, convertint-los en productors de fruits secs. Això va permetre seleccionar amb cura la matèria primera. Finalment, el 2018, l’empresa va traslladar les plantes de producció a Navarcles. Actualment, compta amb més de 3.000 referències al catàleg de productes.