15 febr. T’esperem a la presentació del ‘Manual de bones pràctiques per a la Restauració Sense Gluten’
Posted at 12:42h in Sin categoría
Et convidem a la presentació del Manual de bones pràctiques per a la Restauració Sense Gluten, una guia que l’Associació Celíacs de Catalunya ha editat amb el suport de l’Agència Catalana del Consum. A la presentació comptarem amb Albert Melià, Director de l’Agència Catalana de Consum.
La presentació del manual és online, dimecres 28 de febrer de 10h a 11h, a través de la plataforma Zoom. Inscriu-t’hi aquí gratuïtament i reserva la teva plaça.
Per què pot ser del teu interès?
- Un 7% de la població pateix alguna malaltia que li impedeix consumir gluten. I la mitjana d’acompanyants quan es menja fora de casa multiplica aquesta xifra. Per tant, tan sols a Catalunya ja estem parlant de 2 milions de potencials clients.
- Explica com cuinar de forma segura pel col·lectiu celíac. El manual inclou protocols específics per a diverses situacions que es podrien presentar al llarg de la cadena de producció, des de l’homologació de proveïdors fins al servei al consumidor final.
- Durant la presentació es comptarà amb la participació de tres xefs i/o persones al càrrec d’establiments de restauració acreditats com a aptes per a celíacs per l’Associació Celíacs de Catalunya, els quals compartiran la seva experiència, reptes i solucions.
- El Manual també pretén aportar eines pràctiques i coneixements fonamentals per oferir una experiència gastronòmica segura per a totes aquelles persones, independentment de les seves necessitats dietètiques.
En finalitzar la sessió enviarem gratuïtament la versió digital del Manual de bones pràctiques per a la Restauració Sense Gluten a tots els assistents, de forma gratuïta.
Esperem comptar amb la teva presència i el teu suport.
Associació Celíacs de Catalunya