Organización

PRESIDENTE

• PERE CASTELLS ( Science & Cooking Barcelona )

VICEPRESIDENTES

• MÀRIUS RUBIRALTA (Universitat de Barcelona)
• DAVIDE CASSI (Universitat de Parma)
• MONTSERRAT RIVERO (Presidenta de la Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació)
• SERGI MARÍ (Gerente de Turisme, Comerç i Mercat. Àrea de Treball Economia i Planificació Estratègica de l’Ajuntament de Barcelona)
• DIRECCIÓN GENERAL D’ALIMENTACIÓN, CALIDAD Y INDUSTRIAS ALIMENTARIAS (Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. Generalitat de Catalunya)

VOCALES

• JOSÉ JUAN RODRIGUEZ (UAB)
• FELIP FENOLLOSA, Fundació CIM – UPC
• PURI GARCIA I JAVIER MARTINEZ (UPV)
• OLGA MARTIN (Universitat de Lleida)
• RAMÓN ESTRUCH Hospital Clínic. Universitat de Barcelona.
• TONI IRUELA Partner Advisor de Proptoplay. Impulsor de l’Observator iScience and Cooking Barcelona.
• GEORGINA REGÀS (Coopératives de Femmes Africanes )

PLANIFICACIÓN

• ENRIC ROVIRA (Xocolater i dissenyador). Creador del diseny del Congrés.
• MARTA VILA (Universitat de Barcelona)
• CARLES TARASÓ I CAMILO RUIZ Paral·lelfood
• JORDI GÁMEZ, PERE PLANAGUMÀ I MARTA LLIBRE (Gastro-Ventures)
• LLUÍS RIERA I INGRID FARRÉ (Saia)

SECRETARIA TÉCNICA

• Relaciones institucionales

PEPA AYMAMÍ (Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica)

• • Operativa, Marketing y Difusión

JOSEP GARCÍA (Director de Fresh Media Group)

MIREIA ARGENTE (Subdirectora de Fresh Media Group)

COMITÉ CIENTÍFICO-GASTRONÓMICO

PRESIDENTE

• FERRAN ADRIÀ (elBulliFoundation)

VICEPRESIDENTES

• CLAUDI MANS(Universitat de Barcelona)
• ABEL MARINÉ (Universitat de Barcelona)

VOCALES

• JOAN ROCA (El Celler de Can Roca. Girona)
• JOSE MIGUEL AGUILERA (Universidad Pontifícia Católica de Chile. Chile)
• MARIANA KOPPMANN (Bioquímica. Gastronomia Molecular Argentina. Argentina)
• MA ESTHER ABREU (Científica .Asociación Cubana para la Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Cuba)
• AXEL BIDON-CHANAL (Universitat de Barcelona)
• MARIA SOLER (Universitat de Barcelona)
• SALVADOR BRUGUÉS (EHTG)