PRESIDENTE
- PERE CASTELLS ( Science & Cooking Barcelona )
VICEPRESIDENTES
- AXEL BIDON-CHANAL (Universitat de Barcelona)
- DAVIDE CASSI (Universitat de Parma)
- MONTSERRAT RIVERO (Presidenta de la Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació)
- MONTSERRAT BALLARÍN (Regidora de Comerç, Mercats, Consum, Règim Interior i Hisenda. Ajuntament de Barcelona)
- DIRECCCIÓ GENERAL D’ALIMENTACIÓ, QUALITAT I INDÚSTRIES AGROALIMENTÀRIES (Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. Generalitat de Catalunya)
VOCALES
- JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ (UAB)
- FELIP FENOLLOSA, Fundació CIM – UPC
- PURI GARCIA y JAVIER MARTINEZ (UPV)
- OLGA MARTÍN (UdL)
- JOSÉ MIGUEL AGUILERA (Pontifícia Universidad Católica de Chile)
- TONI IRUELA. Impulsor del “Observatori Science and Cooking Barcelona”.
PLANIFICACIÓN
- ENRIC ROVIRA (Xocolater i dissenyador). Creador del diseño del Congreso.
- JORDI GÁMEZ, ALEIX BARANDIARAN, PERE PLANAGUMÀ y MARTA LLIBRE (Gastro-Ventures)
- JOAN SOLÉ y Mª GRAZIA MASSARI (Gastrocultura Mediterrània)
- LLUÍS RIERA i INGRID FARRÉ (Saia)
- Afiliación: PATRICIA JURADO (Gastroventures e investigadora Ciencia y Cocina)