SCWC

Science and Cooking World Congress es un congreso internacional que se celebra en Barcelona y tiene como objetivo explorar el enorme potencial de la Gastronomía Científica para generar un nuevo paradigma que permita contribuir a dar solución a los grandes retos sociales.

Science & Cooking World Congress 2022

Ingredients. Tradition and innovation

 

 

OBJETIVOS PRINCIPALES:

  •  Consolidar las tres almas:
    • Académica: a partir de el Manifesto
    • Gastronómica: con la interrelación de cocineros
      i pasteleros.
    • Social: creando estructuras de divulgación
      hacia la sociedad.
  • Tener como a ejes transversales la sostenibilidad y la salud.

 

 

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  • Internacionalización y socialización.
  • Cumplimiento de los ODS de la OMS

Para conseguir estos objetivos es necesario desarrollar teóricamente la disciplina de la Gastronomía Científica, poder vincularla con diferentes ámbitos de la sociedad y lanzar un mensaje constructivo y atractivo para encarar problemas reales que la sociedad enfrenta o enfrentará en un futuro

 

OTROS OBJETIVOS DE ESTA EDICIÓN 2022

  • Impulsar la marca SCWC i generar retos de futuro para el 2023.
  • Impulsar el premio Sferic Awards i crear otro con relación al tema del Congreso
  • Aumentar la interrelación del congreso con la sociedad (actividades y talleres).

ÚLTIMA EDICION

Fechas

 

7, 8 y 9 de noviembre del 2021

Ubicación

 

Edificio Histórico de la Universidad de Barcelona
Gran Via de les Corts Catalanes, 585
08007 Barcelona

Horario

 

Lunes 8 de noviembre: 9:00 a 18:00

Martes 9  de noviembre: 9:00 a 18:00

Miércoles 10 de noviembre: 9:00 a 18:00