Promoting a new scientific discipline

Del 22 al 26 de julio de 2024

El curso está destinado a estudiantes de grado y posgrado en las áreas de alimentación, cocina, gastronomía y afines y constará de 5 sesiones dobles por día que cubrirán aspectos teóricos y prácticos de las ciencias culinarias y gastronómicas. Para ello estamos planificando sesiones de teoría por las mañanas y sesiones de prácticas/laboratorio por las tardes relacionadas con la teoría impartida en la sesión de la mañana. Vean a continuación un horario preliminar del curso. La docencia se desarrollará en las nuevas instalaciones Cirfood district, que cuenta con aulas y cocinas totalmente equipadas para la docencia.

Programa

El coste de la matrícula financiada por la Organización previa selección de alumnos. Dicho coste incluye el alquiler de los espacios docentes, material de cocina y alimentos para las prácticas, coffee breaks para las sesiones de mañana y tarde. Corre a cargo de los inscritos el coste de viaje, alojamiento y cena.

Más información:

Así que aquellos que estén interesados en asistir, rogamos escriban un correo a info@scientificgastronomy.org.