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L’accés a aliments innocus és fonamental per fomentar la bona salut. Segons l’OMS, 600 milions de persones es
posen malaltes per menjar aliments contaminats. El 40% dels brots de malalties transmeses pels aliments estan
associats al consum d’aliments elaborats en establiments d’hostaleria per la manipulació incorrecta d’aliments.
Gràciesa la COVID-19, tot i que els aliments no en són una via de transmissió, s’han popularitzat accions tan
simples com rentar-se les mans, rentar les matèries primeres i utilitzar mascareta com a mètodes de prevenció.
JoséJuanRodríguez ha fet èmfasi que allò quela COVID-19ens ha ensenyat serveixi per conscienciar-nos,
començar a adoptar mesures i reduir les malalties produïdes pels aliments.

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Access to safe food is essential to promote good health. According to WHO, 600 million people get sick from eating
contaminated food. 40% of foodborne illness outbreaks are associated with the consumption of food made in
hospitality establishments due to incorrect food handling: microbiological contamination at any stage of the handling process, cross-contamination, poor cleaning, or poor conservation, among others. Thanks to COVID-19, even
though food is not a transmission route, simple actions such as washing hands, washing raw materials, and using a
mask when handling food have become popular prevention methods. José Juan Rodríguez has emphasized that
what COVID-19 has taught us can help us adopt basic hygienic practices when handling and preparing food and
helping to protect the health of the general population.

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El acceso a alimentos inocuos es fundamental para fomentar la buena salud. Según la OMS, 600 millones de
personas se enferman por comer alimentos contaminados. El 40% de los brotes de enfermedades transmitidas por
los alimentos están asociados al consumo de alimentos elaborados en establecimientos de hostelería por la
incorrecta manipulación. Gracias al COVID-19, aun no siendo los alimentos una vía de transmisión, se han popularizado
acciones tan simples como lavarse las manos, lavar las materias primas y utilizar mascarilla a la hora de
manipular alimentos como métodos de prevención. José Juan Rodríguez ha hecho énfasis en que lo que el COVID-19
nos ha enseñado sirva para concienciarnos, empezar a tomar medidas y reducir las enfermedades producidas por
los alimentos.