21 Mar

Posted at 13:35h in Notícias

La relación ciencia y cocina será importante.   La alimentación del futuro presenta desafíos significativos, pero la ciencia y la cocina tienen el poder de abordarlos de manera innovadora. Aquí se proponen algunas áreas que serán trascendentales. Sostenibilidad Alimentaria La Comisión presentó en mayo de 2020 la Estrategia «De...

26 Feb

Posted at 16:38h in Notícias

La unión ciencia y cocina puede ayudar a que puedan llegar a serlo.   Organizaciones nacionales e internacionales ligadas a la alimentación e incluso a la restauración tienen en la sostenibilidad un objetivo prioritario para el futuro. La National Restaurant Association ya afirmó hace años que la tendencia...