04 Ene Explorando el Mundo Sensorial con Fruitology®
En Les Vergers Boiron, la pasión por la fruta va más allá de una simple práctica: es un compromiso con la excelencia. Reconociendo la singularidad de cada fruta, entienden que la naturaleza nunca repite el mismo espectáculo, lo que los impulsa a adaptarse constantemente. Garantizan resultados consistentes en sabor, calidad y propiedades físicas y químicas de sus productos.
La complejidad de este negocio se manifiesta en la gestión de variables como abastecimiento, relaciones con los productores, variedades, terruños y condiciones climáticas. A lo largo de los años, han acumulado un conocimiento único sobre las frutas y su procesamiento, enriquecido continuamente mediante actividades como el análisis sensorial.
Para Les Vergers Boiron, las frutas son más que simples materias primas: son obras maestras de la naturaleza que inspiran a chefs, pasteleros, heladeros y mixólogos. La creación de Fruitology® surge de la necesidad de ofrecer a los profesionales una herramienta única para comprender las complejidades de los purés de frutas.
En un mundo donde el vino, el chocolate, el café y el queso tienen guías y lenguajes sistémicos, Fruitology® llena un vacío al proporcionar un enfoque estructurado para describir y analizar los purés de frutas. Esta iniciativa refleja su compromiso de compartir lo mejor de la fruta y elevarla a la nobleza que merece.
Fruitology® no solo es una guía, sino un viaje sensorial. Los profesionales de la alimentación pueden explorar y entender las sutilezas de las frutas, proporcionándoles un vocabulario específico y reflexivo. La ambición de Les Vergers Boiron es enriquecer la experiencia gustativa de los consumidores y brindar un valor añadido a la creatividad de quienes practican el arte culinario.
¡Descubre un mundo de sabores exquisitos y disfruta de la nobleza que les otorgan a estos tesoros naturales!