SCWC

Science and Cooking World Congress és un congrés internacional que se celebra a Barcelona i té com a objectiu explorar el potencial enorme de la Gastronomia Científica per generar un nou paradigma que permeti contribuir a donar solució als grans reptes socials.

Science & Cooking World Congress 2022

Ingredients. Tradition and innovation

 

OBJECTIUS PRINCIPALS:

  • Consolidar les tres ànimes:
    • Acadèmica: a partir del Manifest
    • Gastronòmica: amb la interrelació de cuiners i pastissers.
    • Social: creant estructures de divulgació cap a la societat.
  • Tenir com a eixos transversals la sostenibilitat i la salut.

OBJECTIUS ESPECÍFICS

  • Internacionalització i socialització.
  • Compliment dels ODS de l’OMS

Per aconseguir aquests objectius cal desenvolupar teòricament la disciplina de la Gastronomia Científica, poder vincular-la amb diferents àmbits de la societat i llençar un missatge constructiu i atractiu per encarar problemes reals que la societat enfronta o enfrontarà en un futur.

ALTRES OBJECTIUS D’AQUESTA EDICIÓ 2022

  • Impulsar la marca SCWCi generar reptes de futur per al 2023.
  • Impulsar el premi SfericAwards i crear-ne un altre amb relació al tema del Congrés
  • Augmentar la interrelació del congrés amb la societat (activitats i tallers).

ÚLTIMA EDICION

Dates

 

7, 8 i 9 de novembre del 2022

Ubicació

 

Edifici Històric de la Universitat de Barcelona
Gran Via de les Corts Catalanes, 585
08007 Barcelona

Horari

 

Dilluns 7 de novembre: 9:00 a 18:00

Dimarts  8 de novembre: 9:00 a 18:00

Dimecres 9 de novembre: 9:00 a 18:00