Science and Cooking World Congress és un congrés internacional que se celebra a Barcelona i té com a objectiu explorar el potencial enorme de la Gastronomia Científica per generar un nou paradigma que permeti contribuir a donar solució als grans reptes socials.
Science & Cooking World Congress 2024
Textures.
OBJECTIUS PRINCIPALS:
- Consolidar les tres ànimes:
- Acadèmica: a partir del Manifest
- Gastronòmica: amb la interrelació de cuiners i pastissers.
- Social: creant estructures de divulgació cap a la societat.
- Tenir com a eixos transversals la sostenibilitat i la salut.
OBJECTIUS ESPECÍFICS
- Internacionalització i socialització.
- Compliment dels ODS de l’OMS
Per aconseguir aquests objectius cal desenvolupar teòricament la disciplina de la Gastronomia Científica, poder vincular-la amb diferents àmbits de la societat i llençar un missatge constructiu i atractiu per encarar problemes reals que la societat enfronta o enfrontarà en un futur.
ALTRES OBJECTIUS D’AQUESTA EDICIÓ 2024
- Impulsar la marca SCWCi generar reptes de futur per al 2024.
- Impulsar el premi SfericAwards i crear-ne un altre amb relació al tema del Congrés
- Augmentar la interrelació del congrés amb la societat (activitats i tallers).
ÚLTIMA EDICIÓ
Dates
13, 14 i 15 de novembre del 2023
Ubicació
Edifici Històric de la Universitat de Barcelona
Gran Via de les Corts Catalanes, 585
08007 Barcelona
Horari
Dilluns 13 de novembre: 9:00 a 18:00
Dimarts 14 de novembre: 9:00 a 18:00
Dimecres 15 de novembre: 9:00 a 18:00