25 juny Segon SUMMER SCHOOL 22-26 Juliol 2024

Promovent una nova disciplina científica
Del 22 al 26 de juliol de 2024

El curs està destinat a estudiants de grau i postgrau en els àmbits d’alimentació, cuina, gastronomia i afins. Constará de 5 sessions dobles per dia que cobriran aspectes teòrics i pràctics de les ciències culinàries i gastronòmiques. Per a això estem planificant sessions de teoria al matí i sessions de pràctiques/laboratori a la tarda relacionades amb la teoria impartida a la sessió del matí. A continuació podeu veure un horari preliminar del curs. La docència es desenvoluparà a les noves instal·lacions Cirfood district, que compten amb aules i cuines totalment equipades per a la docència.

Programa

El cost de la matrícula és finançat per l’Organització prèvia selecció d’alumnes. Aquest cost inclou el lloguer dels espais docents, material de cuina i aliments per a les pràctiques, així com els coffee breaks per a les sessions de matí i tarda. Els inscrits s’han de fer càrrec del cost del viatge, l’allotjament i el sopar.

Més informació:
Aquells que estiguin interessats a assistir, preguem que enviïn un correu a info@scientificgastronomy.org.