Notícies

Fa tot just unes setmanes, es va anunciar Ana Ros com a guanyadora del premi Sferic Awards 2021, un premi que atorga el Science and Cooking World Congress a xefs que incorporen coneixement científic dins de la innovació culinària. Els principis dels Sferic Awards inclouen...

La setmana passada el Science and Cooking World Congress va realitzar un workshop conjuntament amb Lino Adillón a les instal.lacions del CETT-UB sobre sostenibilitat, ingredients, tradició i innovació. Però, qui és Lino Adillón? Lino Adillón és xef i activista de la Terra del Foc. És el propietari...

Qui són? Com a antics comerciants de cafè i te, la família Barry va marcar la pauta el 1842 viatjant a Àfrica per buscar i collir una selecció de grans de cacau per transformar-los en els més refinats i delicats productes de cacau i xocolata. Adquirida...

Barcelona Culinary Hub és una escola especialitzada al sector gastronòmic. La seva principal oferta d'estudis són màsters en cuina. Els màsters que ofereix l'escola són els següents: 1. Direcció i innovació a restaurants Aquest màster té una durada dde 12 mesos, en format online i es basa...

Caviaroli va néixer l'any 2011, gràcies als esforços de 2 enginyers especialitzats als camps de la mecànica, electrònica i biotecnologia. Gràcies als amplis coneixements d'aquests camps científics, van aconseguir crear allò que molta gent habia donat per impossible: encapsular l'oli d'oliva de forma que fós líquid...

Caviaroli va néixer l'any 2011, fruit dels esforços de 2 enginyers especialitzats als camps de la mecànica, l'electrònica i la biotecnologia. Gràcies als amplis coneixements dels camps científics mencionats anteriorment, es va aconseguir crear allò que molts creien impossible; encapsular l'oli d'oliva de forma que aquest...

RPD És una empresa dedicada a la producció de mitjans de cultiu per a microbiologia, suplements i additius per al laboratori de control de qualitat, investigació i producció. Com a segona línia de negoci, dissenya i construeix equips per a la producció industrial de medis de cultiu preparats,...

Per a parlar de Balfegó cal entendre la passió per la tonyina vermella. Es tracta d'un dels productes més exquisits del món emprat en moltíssims plats d'alta cuina a causa del seu sabor incomparable i les seves excel·lents propietats. En el cas de Balfegó, es tracta d'una empresa catalana...

Avui parlem d'Aigües de Barcelona, l'empresa publico-privada que gestiona l'aigua del terriotori metropolità de Barcelona. L'Àrea Metropolitana de Barcelona és una de les àrees més poblades d'Europa. Formada per 36 municipis i amb mes de 3 milions d'habitants, no és una zona fàcil de gestionar en...