CALLEBAUT: LA CASA DEL FINEST BELGIAN CHOCOLATE Utilizando solamente los ingredientes más selectos, Callebaut fabrica desde hace más de 100 años su Finest Belgian Chocolate en el corazón de Bélgica. Fruto de una dedicación transmitida de generación en generación, el chocolate Callebaut es merecedor de la...

GRIFFITH FOODS, una compañía internacional que fomenta la innovación científica en la alimentación   Griffith Foods es una empresa norteamericana que nació en Chicago. Griffith Foods es un socio global de desarrollo de productos que se especializa en ingredientes alimenticios, desde condimentos, recubrimientos, sabores, productos de panadería...

Porto-Muiños se embarcó en 1998 en la conquista del mar Porto Muiños inició su camino en las aguas atlánticas de la costa de Galicia empezó su travesía para conservar el mar. Se sumergieron en los bosques submarinos para entenderlos y conseguir que las algas ocupen su...

NotCo. fue fundada en 2015 y es una empresa tecnológica alimentaria de origen chileno que crea alternativas de productos que tienen origen animal. A demás, hace uso del aprendizaje automático para hacer réplicas de alimentos lácteos a través de plantas.   Historia Cuando la empresa descubrió que al eliminar...

Pujadas es una de las empresas líderes en el sector de la fabricación y la venta de sistemas de almacenaje, menaje, utensilios de cocina de primera calidad y transporte de primera calidad.   Productos A demás, los productos de los que disponen son sartenes, baterías de cocina, sartenes,...

Nos gustaría presentaros en primicia en qué va a consistir parte del Science and Cooking World Congress 2022. A lo largo de estos meses iremos desvelando los distintos bloques que van a conformar la estructura del congreso y vamos a intentar daros unas pinceladas sobre...

Sosa Ingredients SL es uno de los principales fabricantes de ingredientes de primera calidad de la gastronomía de pastelería en España.   Con más de cincuenta años de experiencia, son uno de los principales fabricantes mundiales de ingredientes premium para cocina, pasteles y helados. La gama de...

Hace apenas unas semanas, se anunció a Ana Ros como la ganadora des Sferic Award 2021, un premio que otorga el Science and Cooking World Congress a chefs que incorporan conocimiento científico dentro de la innovación culinaria. Los principios de los Sferic Awards incluyen que...

La semana pasada el Science and Cooking World Congress realizó un workshop en colaboración con Lino Adillón en el CETT-UB sobre sostenibilidad, ingredientes, tradición e innovación. Pero, ¿quién es Lino Adillón? Lino Adillón es chef y activista de la Tierra del Fuego. Es el dueño del restaurante...