Article d’Excelencias Gourmet.  Barcelona acollirà al novembre, concretament els dies 13, 14 i 15, el Science & Cooking World Congress,que celebrarà en aquest 2023 la seva quarta edició, sota el lema “Processos. Tradició i innovació”. Així, la ciutat comtal serà a la fi d’any l’epicentre......

Article d’Excelencias Gourmet. Barcelona acollirà al novembre, concretament els dies 13, 14 i 15, el Science & Cooking World Congress, que celebrarà en aquest 2023 la seva quarta edició sota el lema “Processos. Tradició i innovació”. Així, la ciutat comtal serà a la fi d’any......

Article d’Excelencias Gourmet. El tema i comú denominador del pròxim Science and Cooking World Congress Barcelona 2023 és “Processos. Tradició i innovació”. Per això no podia faltar un bloc dedicat als processos en mixologia-cocteleria. Segons va explicar a Excel·lències Gurmet, Pere Castells, President del Science......

El 4 Science & Cooking World Congress Barcelona (4 SCWC BCN 2023) tindrà lloc a la Ciutat Comtal entre el proper 13 i 15 de novembre, amb l’objectiu d’oferir “la seva estructura com a referent en el camp d’innovació i desenvolupament de projectes per a......

Continuem endinsant-nos en els continguts del Science and Cooking World Congress 2022 per acabar amb el darrer bloc del primer dia del congrés: Ingredients i investigació. Per a aquest bloc comptarem amb científics i científiques de renom mundial que parlaran sobre les sinergies de la......

En aquest segon bloc del Science and Cooking World congress farem la volta al món per endinsar-nos a les cuines de l’Orient Mitjà i alguns territoris d’Amèrica Central i Amèrica del Sud. Farem un viatge al voltant de diferents cultures per comprendre l’evolució, la tradició......

Ens agradaria presentar-vos en primícia en què consistirà part del Science and Cooking World Congress 2022. Al llarg d’aquests mesos anirem desvetllant els diferents blocs que conformaran l’estructura del congrés i intentarem donar-vos unes pinzellades sobre els fascinants ponents que formaran part d’aquesta edició i......