Promovent una nova disciplina científica Del 22 al 26 de juliol de 2024 El curs està destinat a estudiants de grau i postgrau en els àmbits d'alimentació, cuina, gastronomia i afins. Constará de 5 sessions dobles per dia que cobriran aspectes teòrics i pràctics de les ciències...

Article d'Excelencias Gourmet.  Barcelona acollirà al novembre, concretament els dies 13, 14 i 15, el Science & Cooking World Congress,que celebrarà en aquest 2023 la seva quarta edició, sota el lema “Processos. Tradició i innovació”. Així, la ciutat comtal serà a la fi d'any l'epicentre de...

Article d'Excelencias Gourmet. Barcelona acollirà al novembre, concretament els dies 13, 14 i 15, el Science & Cooking World Congress, que celebrarà en aquest 2023 la seva quarta edició sota el lema “Processos. Tradició i innovació”. Així, la ciutat comtal serà a la fi d'any l'epicentre...

Article d'Excelencias Gourmet. El tema i comú denominador del pròxim Science and Cooking World Congress Barcelona 2023 és “Processos. Tradició i innovació”. Per això no podia faltar un bloc dedicat als processos en mixologia-cocteleria. Segons va explicar a Excel·lències Gurmet, Pere Castells, President del Science and Cooking...

El 4 Science & Cooking World Congress Barcelona (4 SCWC BCN 2023) tindrà lloc a la Ciutat Comtal entre el proper 13 i 15 de novembre, amb l'objectiu d'oferir “la seva estructura com a referent en el camp d'innovació i desenvolupament de projectes per a...

Continuem endinsant-nos en els continguts del Science and Cooking World Congress 2022 per acabar amb el darrer bloc del primer dia del congrés: Ingredients i investigació. Per a aquest bloc comptarem amb científics i científiques de renom mundial que parlaran sobre les sinergies de la...