En aquest segon bloc del Science and Cooking World congress farem la volta al món per endinsar-nos a les cuines de l'Orient Mitjà i alguns territoris d'Amèrica Central i Amèrica del Sud. Farem un viatge al voltant de diferents cultures per comprendre l'evolució, la tradició...
Ens agradaria presentar-vos en primícia en què consistirà part del Science and Cooking World Congress 2022. Al llarg d'aquests mesos anirem desvetllant els diferents blocs que conformaran l'estructura del congrés i intentarem donar-vos unes pinzellades sobre els fascinants ponents que formaran part d'aquesta edició i...
Sosa Ingredients SL és un dels principals fabricants d'ingredients de primera qualitat per la gastronomia pastissera a Espanya. Amb més de cinquanta anys d'experiència, són un dels principals fabricants mundials d'ingredients premium per a cuina, pastissos i gelats. La gamma de productes que ofereixen supera les...
Fa tot just unes setmanes, es va anunciar Ana Ros com a guanyadora del premi Sferic Awards 2021, un premi que atorga el Science and Cooking World Congress a xefs que incorporen coneixement científic dins de la innovació culinària. Els principis dels Sferic Awards inclouen...
La setmana passada el Science and Cooking World Congress va realitzar un workshop conjuntament amb Lino Adillón a les instal.lacions del CETT-UB sobre sostenibilitat, ingredients, tradició i innovació. Però, qui és Lino Adillón? Lino Adillón és xef i activista de la Terra del Foc. És el propietari...
Com conservar els grans Espais Naturals El divendres 25 de març tindrà lloc a les 12:30h un workshop de la mà del xef i activista ambiental Lino Adillón del Restaurant 'Volver' (Ushuaia-Argentina), juntament amb un representant d'Alaska Seafood i el president del Science & Cooking World...
Qui són? Com a antics comerciants de cafè i te, la família Barry va marcar la pauta el 1842 viatjant a Àfrica per buscar i collir una selecció de grans de cacau per transformar-los en els més refinats i delicats productes de cacau i xocolata....
RPD És una empresa dedicada a la producció de mitjans de cultiu per a microbiologia, suplements i additius per al laboratori de control de qualitat, investigació i producció. Com a segona línia de negoci, dissenya i construeix equips per a la producció industrial de medis...
Barcelona Culinary Hub és una escola especialitzada al sector gastronòmic. La seva principal oferta d'estudis són màsters en cuina. Els màsters que ofereix l'escola són els següents: 1. Direcció i innovació a restaurants Aquest màster té una durada dde 12 mesos, en format online i es basa...
Caviaroli va néixer l'any 2011, gràcies als esforços de 2 enginyers especialitzats als camps de la mecànica, electrònica i biotecnologia. Gràcies als amplis coneixements d'aquests camps científics, van aconseguir crear allò que molta gent habia donat per impossible: encapsular l'oli d'oliva de forma que fós líquid...